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    千兩茶,是梅山文化的延續更是創新
    發布時間:2021-8-26 15:47:00

    安化千兩茶譽為茶文化的經典,茶歷史的濃縮、茶葉中的極品”,臺灣茶學專家曾至賢《方圓之緣——深探緊壓茶世界》一書曾高度評價。國內外專家學者一致認定千兩茶為世界茶王。2010年安化黑茶成為百年世博指定專用茶,更是振憾世人,成為世界只有中國有,中國只有湖南有,湖南只有益陽有,益陽只有安化有的傳奇。然而,安化千兩茶更是一個地方歷史文化特色的象征,具有十分鮮明的代表性和地方色彩。

    梅山文化歷史悠久,自炎黃時期始。數千年以來,不斷的吸收外來文化,與之碰撞、融合;不斷的在生活中,磨礪、捶打、演變、創新。似巫似道,崇文尚武,神奇詭秘而又實用。

    千兩茶是安化黑茶的一個品類,與梅山文化相輔相成、互通有無、互相影響、一脈相承,是梅山文化的延續更是創新。

    梅山文化拜鬼神,常用巫術來解決生活中無法解釋的現象。每逢重要事宜,都要舉行祭祀,祈求諸神保佑。

    千兩茶踩制前后,也有相應的祭祀儀式;制作過程中,匠人們唱著千兩號子,口中吆喝不斷;這是在向山神呼喚,是在向茶神祈禱,祈愿制茶能順利圓滿,保證茶的品質。

    同時,踩制前后的祭祀,也類似于開光。山里人堅信,千兩茶來自大山,是上天的眷顧,是大地的恩賜,它攜帶著天地靈氣。經過祭祀,祈求諸神保佑,將神力注入茶中,可驅鬼辟邪,可鎮宅安家。

    千兩茶的祭祀,源自梅山文化的祭祀,是山里人祈求平順安康常用的方式。

    隨著社會的發展,科學的發達,山里人拜鬼神,祈求保佑的心態,正逐漸改變。但,祭祀依舊存在。只不過,現在的祭祀,是對大自然恩賜的一種感恩,是對先人的緬懷,是對傳承的尊重。

    老子在《道德經》中寫到:人法地、地法天、天法道、道法自然,意思是說,宇宙天地間萬事萬物均效法或遵循“道”的“自然而然”規律。換句話說:道,就是遵循自然的規律。

    梅山文化中的道,并不是道教中的道術,應與老子所言的道是同一概念。只不過,梅山文化的道,并不是來自于《道德經》。它是山里人與大山相伴,經過了漫長的,沒有科技手段的歲月;在大山的教誨下,從小養成的,在山中生存下去,最基本的行為準則。而這種行為準則的核心,正是遵循自然的規律,恰好與道相合。

    千兩茶篾制包裝,內貼棕片蓼葉,古樸素雅。同時,其樹形狀態與樹木相同,樹木正是大自然孕育成長的,這種樹形狀態之下,也蘊含著山里人對大自然的敬畏之心。

    千兩茶取之于自然,又展示著自然的魅力,它是梅山文化中遵循自然的道,最直接的產物。

    山里人長期生活在一個封閉獨立的區域中,沒有傳統的教育,所有的知識和智慧,都來自于生活中長期積累的經驗。這些經驗直接關系到山里人的生存,山里人將它視若珍寶,并代代相傳。

    千兩茶的制作技藝,工序繁瑣,它源自歷代先民生活的智慧,積累了數代大師的寶貴經驗。是安化黑茶中一顆璀璨的明星,是安化黑茶中的瑰寶。

    梅山文化崇文的精神,讓千兩茶的制作技藝,世代傳承,在實踐中不斷的淬煉提升。并衍生成為一種新的文化形態,被列為國家級非物質文化遺產。這種技藝的傳承,正是梅山文化崇文的典型代表。

    梅山文化尚武,是對力量的崇拜。是山里人在生活中,面對人力不可及的事情,對力量的渴望。

    千兩茶亦是如此,踩制過程的每一個動作,每一聲呼喊,都蘊含著無窮的力量。肌肉與吆喝聲結為一體,展現出力量的雄渾,也展示了獷悍之美。

    樹狀形態,千兩之重。是頂天立地的雄壯,是穩如泰山的堅韌。力量凝聚于形態之上,美麗凝聚在古樸素雅之中。熱火朝天的采制過程,大器雄偉樹形狀態,深刻的詮釋著山里人對力量的渴望。這正是受梅山文化尚武精神的影響,也是梅山文化尚武精神的靈魂所在。

    千兩茶是安化黑茶中最有識別感、最獨特的品類,無論是制作技藝,還是外觀形態,都具有鮮明的個性。它與梅山文化,既一脈相承,深受梅山文化的影響,是梅山文化的產物;又自成一派,成為一個新的文化體系,是國家級非物質文化遺產,將文化和品質集于一身,綻放著神奇的魅力。

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